Coxinha ist ein beliebter brasilianischer Snack in Tropfenform. Er besteht aus zerkleinertem Hühnchen, das mit Teig umhüllt, paniert und frittiert wird. Häufig wird das Gericht mit Zwiebeln und Kräutern gewürzt und ist ursprünglich von der Form eines Hühnerschenkels inspiriert. Man findet die Coxinha oft in Imbissständen und auf Partys in Brasilien.

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• Erste Veröffentlichung 28.09.2021