Le Pav Bhaji est un plat de rue indien populaire qui trouve ses origines à Mumbai. Il se compose d'un curry de légumes épicé (bhaji) servi avec des petits pains beurrés et grillés (pav). Ce plat est réputé pour son mélange d'épices et l'utilisation de pommes de terre, de petits pois, de tomates et d'autres légumes. Ses origines remontent aux années 1850, lorsqu'il a été créé comme un repas rapide et nutritif pour les ouvriers des usines textiles. Le Pav Bhaji est apprécié par les personnes de tous âges et est un incontournable des stands de nourriture indiens.

• Inde Exclusif
• Première Sortie 4 juin 2020
• Carnet de timbres Indian Street Food