一夜干し
L'Ichiyaboshi est une méthode japonaise de préparation du poisson frais en le séchant pendant une nuit. Cette technique rehausse la saveur du poisson et le conserve. Les poissons couramment utilisés comprennent le maquereau et les sardines. Le procédé consiste à mariner le poisson dans un mélange à base de sel ou de sauce soja avant de le sécher, ce qui lui confère un goût unique et savoureux. L'Ichiyaboshi est souvent grillé avant d'être servi.
- Japon Exclusif
- Première Sortie 27 juil. 2020
- Carnet de timbres 居酒屋
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