Az Ichiyaboshi egy japán módszer friss halak elkészítésére, amely során egy éjszaka alatt szárítják meg őket. Ez a technika fokozza a hal ízét és megőrzi annak frissességét. Gyakran használt halak közé tartozik a makréla és a szardínia. A folyamat során a halat sós vagy szójaszósz alapú pácban marinálják, mielőtt megszárítják, ezzel adva neki egyedülálló, ízletes aromát. Az Ichiyaboshi-t gyakran grillezve tálalják.

• Japán Kizárólagos
• Első megjelenés 2020. júl. 27.
• Bélyegsorozat 居酒屋