クスコ大聖堂は、ペルーのクスコの中心に位置するコロニアル建築の素晴らしい例です。1560年から1654年にかけて建設され、スペイン・ルネサンス様式とインカの石造技術が融合しています。大聖堂には、マルコス・サパタによる有名な「最後の晩餐」の絵が所蔵されており、その絵ではモルモットが主菜として描かれています。