エンセボジャードは、エクアドル発の人気のある魚のスープで、特に沿岸地域で愛されています。このスープにはツナ、ユカ（キャッサバ）、そしてたっぷりのピクルス風味の赤玉ねぎが使われています。一般的に朝食としてや二日酔いの解消に楽しむことが多い、ボリュームがあり風味豊かなこの料理は、エクアドルの食文化の誇りとなっています。

• エクアドル限定
• 最初のリリース 2025/03/27
• https://en.wikipedia.org/wiki/Encebollado