엔세볼라도는 에콰도르의 인기 있는 생선 스프로, 특히 해안 지역에서 사랑받습니다. 이 스프에는 참치, 유카(카사바) 그리고 많은 양의 피클된 적양파가 들어갑니다. 주로 아침 식사로 즐기거나 숙취 해소용으로 인기가 있으며, 이 든든하고 맛있는 요리는 에콰도르 요리 전통의 자랑스러운 일부입니다.

• 에콰도르 단독
• 첫 출시 2025. 3. 27.
• https://en.wikipedia.org/wiki/Encebollado