Bacalhau
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Bacalhau

Prato nacional de Portugal

O bacalhau seco e salgado é um ingrediente central da culinária portuguesa. Essa forma de conservar o peixe permitia armazená-lo e transportá-lo por longas distâncias. Antes do preparo, ele é deixado de molho e depois utilizado em diversos pratos, frequentemente com azeite, batatas ou cebolas, em vez de seguir uma única receita nacional.

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