หุบเขากลางของชิลีเป็นภูมิภาคทางการเกษตรที่มีความอุดมสมบูรณ์และสำคัญ ตั้งอยู่ระหว่างเทือกเขาแอนดีสและเทือกเขาโคสตัล เรนจ์ เป็นที่รู้จักกันดีในการผลิตไวน์และผลไม้ โดยเริ่มต้นตั้งแต่ที่เมืองซานเตียโกจนไปถึงเมืองปูเอร์โต มอนต์ ทางตอนใต้ หุบเขาแห่งนี้ยังเป็นพื้นที่ที่มีความสำคัญทางวัฒนธรรมและเศรษฐกิจของประเทศอีกด้วย