Encebollado เป็นซุปปลาที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเอกวาดอร์ โดยเฉพาะตามชายฝั่ง เป็นซุปที่ทำจากทูน่า มันสำปะหลัง (ยูกะ) และหัวหอมแดงดองจำนวนมาก ส่วนใหญ่จะถูกทานเป็นอาหารเช้าหรือใช้แก้อาการเมาค้าง เมนูนี้ถือเป็นอาหารที่เข้มข้นและมีรสชาติอร่อย จัดเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการทำอาหารที่น่าภาคภูมิใจของเอกวาดอร์

• เอกวาดอร์ พิเศษ
• เปิดตัวครั้งแรก 27 มี.ค. 2025
• https://en.wikipedia.org/wiki/Encebollado