การแกะสลักผลไม้เป็นศิลปะไทยดั้งเดิม ที่นำมาสู่ความสนใจในยุคปัจจุบันโดยคุณเพ็ญพรรณ สิทธิไตร ซึ่งได้แกะสลักผลไม้เช่น เมล่อนและมะม่วงเป็นรูปหงส์ ดอกไม้ และชิ้นกลางที่มีลวดลายประณีต ผลงานของเธอช่วยยกระดับงานฝีมือชนิดนี้จากขนบธรรมเนียมในราชสำนักให้กลายเป็นศิลปะที่ได้รับการยกย่องในวัฒนธรรมไทย

• ไทย พิเศษ
• เปิดตัวครั้งแรก 27 ต.ค. 2025
• https://en.wikipedia.org/wiki/Thai_fruit_carving