ดอนดูร์มาเป็นไอศกรีมตุรกีที่มีความพิเศษด้วยเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและยืดหยุ่น ไม่เหมือนไอศกรีมอื่น ๆ โดยทั่วไปทำจากนม น้ำตาล แซเลป (แป้งทำจากหัวกล้วยไม้) และมาสติก ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้มันมีความยืดหยุ่นที่โดดเด่น มักมีขายตามแผงลอยริมถนน ทำให้เป็นของว่างยอดนิยม โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อน

• ตุรกี พิเศษ
• เปิดตัวครั้งแรก 27 พ.ค. 2025
• https://en.wikipedia.org/wiki/Dondurma