Encebollado, Ekvador'dan gelen popüler bir balık çorbasıdır ve özellikle kıyı bölgelerinde çok sevilir. Bu lezzetli yemek, ton balığı, manyok (yuka) ve bolca turşu kırmızı soğan ile yapılır. Genellikle kahvaltıda ya da akşamdan kalma durumlar için tercih edilen bu doyurucu ve lezzetli yemek, Ekvador'un gurur duyduğu bir mutfak geleneğidir.

• Ekvador Özel
• İlk Yayın 27 Mar 2025
• https://en.wikipedia.org/wiki/Encebollado