Ichiyaboshi, taze balığı bir gece kurutarak hazırlama yöntemi olan Japon bir pişirme tekniğidir. Bu yöntem, balığın lezzetini artırır ve uzun süre dayanmasını sağlar. Sıkça kullanılan balıklar arasında uskumru ve sardalya yer alır. İşlem, balığın kurutulmadan önce tuz veya soya sosu bazlı bir karışımda marine edilmesini içerir ve bu da ona benzersiz, lezzetli bir tat kazandırır. Ichiyaboshi genellikle servis edilmeden önce ızgarada pişirilir.

• Japonya Özel
• İlk Yayın 27 Tem 2020
• Pul Koleksiyonları 居酒屋