Ichiyaboshi - це японський метод приготування свіжої риби шляхом сушіння її протягом ночі. Ця техніка підсилює смак риби і допомагає зберегти її. Зазвичай використовують скумбрію та сардини. Процес полягає у маринуванні риби в суміші на основі солі або соєвого соусу перед сушінням, надаючи їй унікальний, пікантний смак. Після цього Ichiyaboshi часто готують на грилі перед подачею.

• Японія Ексклюзив
• Перше видання 27 лип. 2020 р.
• Набір марок 居酒屋