Encebollado là món súp cá nổi tiếng từ Ecuador, đặc biệt được ưa chuộng ở vùng ven biển. Món này được chế biến từ cá ngừ, yuca (sắn), và rất nhiều hành tím ngâm chua. Thường được thưởng thức vào bữa sáng hoặc để giải rượu, món ăn đậm đà và bổ dưỡng này là một phần tự hào của truyền thống ẩm thực Ecuador.

• Ecuador Độc quyền
• Phát hành Đầu tiên 27 thg 3, 2025
• https://en.wikipedia.org/wiki/Encebollado