Ichiyaboshi là một phương pháp chế biến cá tươi của Nhật Bản bằng cách phơi khô qua đêm. Kỹ thuật này làm tăng hương vị cho cá và giúp bảo quản. Loại cá thường được sử dụng bao gồm cá thu và cá mòi. Quá trình này liên quan đến việc ướp cá trong hỗn hợp muối hoặc xì dầu trước khi phơi khô, mang lại hương vị đậm đà, độc đáo. Ichiyaboshi thường được nướng trước khi phục vụ.

• Nhật Bản Độc quyền
• Phát hành Đầu tiên 27 thg 7, 2020
• Bộ tem 居酒屋