Katedrála v Cuscu, umístěná v srdci města Cusco v Peru, je výjimečným příkladem koloniální architektury. Byla postavena v letech 1560 až 1654 a kombinuje španělský renesanční design s inkovskými kamennými pracemi. V katedrále se nachází slavný obraz Poslední večeře od Marcose Zapata, na kterém je jako hlavní chod zobrazeno morče.