一夜干し

珍藏邮票 🇯🇵 日本

“一夜干”指的是一种日本的鱼类制作方法，通过将新鲜的鱼在夜间晾干来增强鱼的风味并进行保存。常用的鱼类包括鲭鱼和沙丁鱼。这个过程包括将鱼腌制在盐或酱油为基础的混合物中，然后再进行晾干，使鱼具有独特的鲜美味道。“一夜干”通常是在烤制之后食用。

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