Ichiyaboshi je japonská metoda přípravy čerstvých ryb sušením přes noc. Tato technika zvyšuje chuť ryby a zároveň ji konzervuje. Mezi běžně používané ryby patří makrela a sardinky. Proces zahrnuje marinování ryb ve směsi na bázi soli nebo sójové omáčky před sušením, což jim dodává jedinečnou, pikantní chuť. Ichiyaboshi se často griluje před podáváním.

• Japonsko exkluzivní
• První vydání 27. 7. 2020
• Sady známek 居酒屋